0

Subtotale: 0,00


Nessun prodotto nel carrello.

Seleziona una pagina

Il Frantoio Petasecca Donati è attivo in Bevagna sin dal 1962.
Nel frantoio, situato in una struttura a ridosso della cinta muraria medievale, sono state sempre utilizzate le migliori tecniche di estrazione dell’olio, sino ad avvalersi attualmente di un moderno impianto di lavorazione delle olive completamente a freddo.L’impianto oleario ribattezzato “Il Frantoio di Bevagna” produce oggi un olio extravergine di oliva di altissima qualità utilizzando un processo di lavorazione in doppia estrazione integrale con metodo Sinolea.Il Frantoio di Bevagna è certificato per la trasformazione di prodotti biologici e per DOP Umbria.Oggi come allora Il Frantoio offre agli olivicoltori il servizio su prenotazione di frangitura delle proprie olive e il confezionamento dell’olio, anche per piccole produzioni.

 

Ogni sera, nei mesi di ottobre, novembre e dicembre, il magazzino riceve le olive che vengono raccolte in giornata negli oliveti delle colline che circondano Bevagna e Montefalco, e vengono subito contraddistinte con lotti di produzione: ciò permette l’identificazione del produttore e dell’oliveto di provenienza a garanzia di un efficace controllo qualitativo sull’intero processo di lavorazione. Dalle olive, dopo essere state lavate, defogliate e frantumate, viene estratto il primo olio ottenuto per “sgocciolamento naturale a freddo” (metodo Sinolea); una seconda estrazione e la separazione per centrifugazione dell’olio dall’acqua completa il processo di lavorazione. È questo il metodo migliore per ottenere un olio ricco di fenoli (naturali componenti antiossidanti) e di tocoferoli (vitamine E) presenti naturalmente nel prodotto e non alterati dal ciclo di produzione in quanto rigorosamente “a freddo”. 

Produciamo olio con amore, passione e orgoglio, come solo noi piccoli produttori sappiamo fare. Grazie alla favorevole posizione microclimatica, alle pregiate cultivar autoctone, ai metodi di raccolta e di lavorazione delle olive in frantoio che uniscono esperienza e tecnologia avanzata, garantiamo i principali valori di un olio extravergine di oliva: genuinità, tipicità, alta qualità. Una fetta di pane e un filo di olio per entrare nel mondo di colori, profumi e sapori dei nostri Oli Extravergine di Oliva: il monocultivar non filtrato dal sapore assai fruttato, il blend delle cultivar DOP Umbria Colli Martani dal sapore corposo e gradevolmente amaro, il biologico dal retrogusto amaro e piccante, e il gusto equilibrato del Raggiolo prodotto da olive colte al punto ottimale di maturazione

 

La degustazione dell’olio extra vergine di oliva può essere paragonata a un rito in cui OLFATTO e GUSTO sono i principali sensi ad essere sollecitati e chiamati a dare risposte sulla qualità del prodotto.
Presso il Frantoio è possibile degustare il nostro olio extravergine con del pane caldo e del buon vino locale. Per le degustazioni riceviamo tutti i giorni previa prenotazione.
È possibile avere maggiori informazioni e prenotare la visita guidata con degustazioni tramite contatto telefonico.

 

Via Raggiolo 4/6 06031 BEVAGNA (Pg)
Tel. +39.0742.361900
Email. info@ilfrantoiodibevagna.shop
P.IVA 02441790546

ⓒ Frantoio Petasecca Donati Srl 

Privacy Policy     Cookie Policy

SEGUICI